Ein besonderer Traditionsbetrieb im Herzen von München, seit drei Generationen in Familienhand, wird 70 Jahre jung: das Platzl Hotel. Heute wie im Gründungsjahr 1956 steht das von der Familie Inselkammer geführte Stadthotel für ein Handeln, das den Menschen in den Mittelpunkt stellt – für echte Herzlichkeit, regionale Identität und ein
Die Pfistermühle erweitert ihr beliebtes „Mittagsbrettl“ um eine vegane Variante – und bringt damit frischen Drive auf den Münchener Mittagstisch. Noch bis Ende Juli ergänzt das neue pflanzenbasierte Brettl (anstelle der „nur“ vegetarischen Variante) testweise das bestehende Lunch-Konzept, das für unkomplizierten Genuss, saisonale Zutaten und hochwertige Küche in entspannter Atmosphäre
Die Platzl Hotels München nehmen ihr Engagement für mehr Nachhaltigkeit ernst und reduzieren aktiv Lebensmittelabfälle. In den vier Küchen der Pfistermühle, der Bankettküche, des Ayinger in der Au und des Ayinger am Platzl wird nun eine KI-gestützte Lösung des Schweizer Anbieters KITRO eingesetzt. Das neue System wird genutzt, um die
München, April 2026. Wie sich Mut zur Individualität in der Hotellerie lohnen kann, führen die einzigartigen Suiten in der Pfistermühle des Platzl Hotel München vor Augen. Bereits rund eineinhalb Jahre nach ihrer Fertigstellung wurden die mit bayerischem Muschelkalk, sämisch gegerbtem Leder und handgeschmiedeten Nägeln akzentuierten Schmuckstücke nun im Wettbewerb „Die
Florian Schweizer übernimmt bei den Platzl Hotels die Position des Head of Rooms und somit die Bereichsleitung für das Front Office sowie das Housekeeping. Die erweiterte Funktion ist Teil einer organisatorischen Neuaufstellung im Operations Management, in deren Zuge die Bereiche Front Office und Housekeeping künftig enger verzahnt geführt werden. Der
Bayern ist zurück in den gastronomischen Betrieben der Münchner Platzl Hotels – selbstbewusst, modern und überraschend zeitgemäß. Mitten in München bringen die Ayinger Wirtshäuser das bayrische Heimatgefühl neu auf den Tisch: Tracht wird wieder Statement, Wirtshausmusik zum Event und gelebte Tradition zur Inspiration. Zwischen neu interpretierten Klassikern der bayrischen Küche