Schlagwort: Kulinarik

Exzellente Lernorte: Genuss, der bleibt – Exzellente Lernorte bringen Hotelküche nach Hause

Ein gelungener Hotelaufenthalt bleibt oft auch wegen der besonderen Genussmomente in Erinnerung. Wer diese zu Hause noch einmal erleben möchte, kann dies jetzt mit dem neuen ELO-Kochbuch „Fix & Feierabend“. Die inzwischen vierte Ausgabe vereint 21 unkomplizierte Rezepte der Küchenchefs der Exzellenten Lernorte – von „Kohlrabischnitzel mit feuriger Himbeersauce“ bis

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Platzl Hotels München: Kulinarik personell neu aufgestellt

Die Platzl Hotels stellen ihren gesamten Kulinarik- und F&B-Bereich organisatorisch neu auf und bündeln die Verantwortung künftig klar im Fachbereich. Mit erweiterten Führungsfunktionen für Holger Lange und Alexander Raddatz-Bianco werden Küchen, Service und strategische Entwicklung enger verzahnt gesteuert. „Mit dieser Neustrukturierung fördern wir Mitarbeiter, die sich bereits durch ihr außergewöhnliches

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