Platzl Hotels München
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70 Jahre Platzl Hotel – mit Tradition in die Zukunft
Ein besonderer Traditionsbetrieb im Herzen von München, seit drei Generationen in Familienhand, wird 70 Jahre jung: das Platzl Hotel. Heute wie im Gründungsjahr 1956 steht das von der Familie Inselkammer geführte Stadthotel für ein Handeln, das den Menschen in den Mittelpunkt stellt – für echte Herzlichkeit, regionale Identität und ein
Platzl Hotels: Veganes Mittagsbrettl in der Pfistermühle
Die Pfistermühle erweitert ihr beliebtes „Mittagsbrettl“ um eine vegane Variante – und bringt damit frischen Drive auf den Münchener Mittagstisch. Noch bis Ende Juli ergänzt das neue pflanzenbasierte Brettl (anstelle der „nur“ vegetarischen Variante) testweise das bestehende Lunch-Konzept, das für unkomplizierten Genuss, saisonale Zutaten und hochwertige Küche in entspannter Atmosphäre
Platzl Hotels: Die Küche von morgen – weniger Lebensmittelabfälle durch KI
Die Platzl Hotels München nehmen ihr Engagement für mehr Nachhaltigkeit ernst und reduzieren aktiv Lebensmittelabfälle. In den vier Küchen der Pfistermühle, der Bankettküche, des Ayinger in der Au und des Ayinger am Platzl wird nun eine KI-gestützte Lösung des Schweizer Anbieters KITRO eingesetzt. Das neue System wird genutzt, um die
Platzl Hotels: Innenarchitektur von 15 Suiten der Pfistermühle ausgezeichnet
München, April 2026. Wie sich Mut zur Individualität in der Hotellerie lohnen kann, führen die einzigartigen Suiten in der Pfistermühle des Platzl Hotel München vor Augen. Bereits rund eineinhalb Jahre nach ihrer Fertigstellung wurden die mit bayerischem Muschelkalk, sämisch gegerbtem Leder und handgeschmiedeten Nägeln akzentuierten Schmuckstücke nun im Wettbewerb „Die
Platzl Hotels München: Florian Schweizer übernimmt als Head of Rooms
Florian Schweizer übernimmt bei den Platzl Hotels die Position des Head of Rooms und somit die Bereichsleitung für das Front Office sowie das Housekeeping. Die erweiterte Funktion ist Teil einer organisatorischen Neuaufstellung im Operations Management, in deren Zuge die Bereiche Front Office und Housekeeping künftig enger verzahnt geführt werden. Der
Platzl Hotels: Platzl-Akademie verzeichnet 1.286 Teilnahmen an Trainings
Die Platzl Hotels verzeichneten im Jahr 2025 eine außerordentlich hohe Teilnahme an Trainings der hauseigenen Platzl-Akademie. Mit insgesamt 1.286 Teilnahmen konnten die rund 180 Mitarbeitenden ihre fachlichen und persönlichen Kompetenzen weiter ausbauen und vertiefen. Damit hat jede Mitarbeitende und jeder Mitarbeitende im Durchschnitt mehr als sieben Trainingseinheiten absolviert. In der