Die Food-Trends 2024 bringen natürliche Vielfalt auf die Teller. Der Brunch erlebt ein echtes Comeback. Auch in München geht es mehr und mehr vegan zu und – man mag es kaum glauben – auch alkoholfrei. Wenn schon Fleisch, dann bitte „meat good“. Das ist die Essenz der Trends für guten
Früh übt sich, was ein Meister werden will – frei nach Schillers Helden-Motto haben die Platzl Hotels zwei Nachwuchs-Talenten große Verantwortung übertragen. Koch-Azubi im zweiten Lehrjahr, Oskar (26 Jahre), und Dualer Student für Culinary Management, Tim (26 Jahre), durften sich im Dezember 2023 und Januar 2024 als Küchenchefs auf Zeit
Im Münchner Traditionsunternehmen der Platzl Hotels wurde Direktor Heiko Buchta (54) die Prokura erteilt. Bereits seit 2013 in der Führungsspitze des Vier-Sterne-Superior-Hauses, erhält der erfahrene Diplom-Kaufmann mit der handelsrechtlichen Vollmacht durch die Inhaberfamilie Inselkammer nun noch mehr Verantwortung. „Ich fühle mich geehrt und sehe die Prokura als einen zusätzlichen Vertrauensbeweis
Die gesamte Guest Journey digitalisieren, damit Mitarbeitende noch mehr Zeit zur Gestaltung des Gästeerlebnisses haben – das ist das Ziel der neuen Digital-Offensive der Platzl Hotels. Bewegt sich die Digitalisierung auch in vielen Unternehmensbereichen des Vier-Sterne-Superior-Hauses bereits auf einem hohen Stand, so soll in Zukunft das Gästeerlebnis digital ganzheitlich weiter