Am Anfang war das „No-Go“ ihrer Mutter, einer Lehrerin: „Köchin wirst du nicht!“ Doch genau das wurde sie – und sie wurde es erfolgreich. Eva Eppard, ehemalige SWR-Köchin, ist heute Eigentümerin, Köchin, Chefin und Rasenmäherin im Restaurant „Hundertguldenmühle“ mit Eventbereich im rheinhessischen Appenheim. Aus den Pächterinnenschuhen ist die Power-Frau mit
Das Landhaus Höpen in Schneverdingen hat 80.000 Euro in die Neuausstattung von aktuell neun Hotelzimmern mit barrierefreien Badezimmern investiert. Damit setzt das 4-Sterne-Hotel in der Lüneburger Heide konsequent auf eine Mischung aus Funktionalität, Komfort und stilvoller Ästhetik. Im Rahmen von Bauabschnitt eins und zwei erhielten die vor drei Jahren komplett
Den Mittags- oder frühen Abendschlaf des Kindes für eine kleine Auszeit im Hotel nutzen – das ermöglicht die Bibino App von Betterspace. Der führende Anbieter smarter Softwarelösungen für die digitale Gästekommunikation, hat diese App in seine digitale Gästemappe better.guest integriert. Ein Entspannungs-Upgrade für den Familienurlaub im Hotel: So können Eltern
Die Ayinger Wirtshäuser laden ihre Gäste mit einem exklusiven Fondue-Angebot am 14. Februar dazu ein, den Valentinstag mit den „Herzensmenschen“ zu feiern. Das speziell für diesen Tag zusammengestellte Menü, das ab zwei Personen buchbar ist, verspricht Genuss für alle Sinne: abgeschmeckte Hühnerbrühe, in der Hähnchenbrust, Lende von der Werdenfelser Färse
Sollen Mitarbeitende die Customer Experience kreativ, innovativ und aufregend gestalten, brauchen sie selbst Orte, an denen sie sich neu begegnen und neue Horizonte entdecken können. Das hat sich das Moxy Karlsruhe mit seinem Claim „stylish, playful, provocative“ auf die Fahnen geschrieben und Meetingräume entworfen, die anders sind und so anderes
Die Platzl Hotels gehen mit bestem Beispiel voran und zeigen, wie ein familiengeführtes Hotel- und Gastronomie-Unternehmen auch in herausfordernden Zeiten erfolgreich sein kann. Trotz flächendeckenden Fachkräftemangels in der Hotel- und Gastrobranche ist es im Jahr 2024 gelungen, die Zahl der Mitarbeitenden und Auszubildenden von 178 auf 195 zu erhöhen. Dies
Mit „wilden“ Neuinterpretationen klassischer Gerichte überrascht das Restaurant des 4-Sterne Hotel Heide Kröpke in der kalten Jahreszeit seine Gäste auf besondere Weise. So laden etwa das „Wilde Surf & Turf à la Kröpke“ mit Tournedos vom Rotwild sowie Garnelen, getrüffeltem Rahmwirsing und Butternut-Kürbis sowie der „Kröpke Burger“ mit Rotwild-Patty zu
Raus aus den Federn, frühstücken mit Blick in die Natur und dann einfach die Skier anschnallen und auf geht’s rein ins Winter Wonderland. Ein alpiner Wohntraum sind die schönsten Ferienhäuser direkt an der Piste in Deutschland, Österreich, der Schweiz, Italien und Frankreich. Kein Auto, kein Anstehen, kein Stress – Skifahren
Dieses Jahr wird das Gästeerlebnis digitaler, der Urlaub mit KI optimaler und die Ernährung wird grüner. Hotel-Aktivitäten müssen außergewöhnlicher und Unterkünfte tierfreundlicher werden. Das sind nur fünf von insgesamt 13 wegweisenden Trends, die Betterspace jetzt als Blogbeitrag „Hotel-Trends 2025: So sieht die Zukunft der Hotellerie aus“ oder kostenloses Whitepaper „Die
Mit ihrer zunehmend internationalen Azubi-Gemeinschaft setzen die ACHAT Hotels ein starkes Zeichen für Vielfalt und Internationalität in der Hotellerie. Vom Hotelfach über die Küche bis hin zu dualen Studiengängen in Tourismus- und Hotelmanagement bietet die Hotelkette aus Mannheim jungen Talenten aus der ganzen Welt eine hochwertige Ausbildung und berufliche Perspektiven.