Ein neues Ambiente wurde im hinteren Bereich des Wirtshaus Ayinger am Platzl geschaffen. Vorbild für die Einrichtung war das 2018 eröffnete Wirtshaus Ayinger in der Au. „Wir möchten nicht gleich sein, der Wiedererkennungswert ist aber durchaus gewollt“, so Heiko...
Die bayerische Wirtshausküche gehört zu den beliebtesten Regionalküchen in Deutschland. Doch mit dem Publikum verändert sich auch die kulinarische Landschaft. Den Trend-Druck zu „leichter, frischer, vegetarisch und vegan“ spürt man auch in den Münchener Wirtshäusern...
Zu einer „Kulinarischen Wildkräuterwanderung“ für den Gaumen laden das Team um Küchenleiter Tino Nawrocki in die historischen Gewölbe des Restaurant Pfistermühle ein. Mit viel Leidenschaft und handwerklicher Finesse werden in den Menüs aus fünf bis sechs Gängen,...
Wer sich in Krisenzeiten um seine Mitarbeiter:innen kümmert, hat danach unternehmerisch die besten Karten. Das zeigt sich auch bei den Platzl Hotels in München, die erneut als „Exzellenter Ausbildungsbetrieb“ (www.exzellente-ausbildung.de) ausgezeichnet wurden. Trotz...
Die Wiesn hautnah zu erleben ist für den Eigentümer des Armbrustschützenzeltes und Sprecher der Wiesn-Wirte Peter Inselkammer eine seiner größten Leidenschaften. Nach zwei Jahren Zwangspause geht es für ihn endlich wieder los. Doch lässt sich der Motor des...
Wir lassen die Männer hochleben! – so lautet das Motto an Christi Himmelfahrt, auch bekannt als Vatertag, am 26.Mai im Wirtshaus Ayinger in der Au des Marias Platzl am Mariahilfplatz. Auf dem kulinarischen Programm steht ein resches, frisch auf dem Grill zubereitetes...
