Appenheim, November 2020. Das Restaurant Eppard in der 100 Guldenmühle begrüßt eine neue Küchenchefin und setzt mit Marie-Therese Spötta auf „Frauen-Power“ am Herd. Die 35-Jährige war zuletzt als Chef de Cuisine im Mainzer Restaurant Schwayer unter Vertrag, ihre Ausbildung zur Köchin absolvierte sie im Restaurant des Hotel Bomke (Wadersloh), das damals über einen Michelin-Stern und 17 Gault Milliau Sterne verfügte. Der Philosophie der 100 Guldenmühle – „gehobene Landküche auf Sterne-Niveau“ – wird die gebürtige Pfälzerin (Bad Dürkheim) treu bleiben, sie jedoch durch eigene Akzente bereichern. „Wir freuen uns sehr, mit Marie-Therese eine versierte, aufstrebende und kreative Köchin gefunden zu haben, die nicht nur kulinarisch dem Stil unserer Mühle entspricht, sondern auch mit Herz, Hand und Seele ideal ins Team passt“, so Eva Eppard, Inhaberin und Gastgeberin der 100 Guldenmühle. Die neue Küchenchefin war bereits maßgeblich an der Kreation der aktuellen und der Weihnachts-Menüs beteiligt.

Eppard in der 100 Guldenmühle: Marie-Therese Spötta ist neue Küchenchefin ©Restaurant Eppard

Marie-Therese Spötta startete ihre Karriere 2007 direkt nach ihrer Ausbildung als Commis de Cuisine im Kölner Hotel im Wasserturm. Es folgte das Hyatt Regency, wo sie zunächst als Demi Chef de Partie, später als Chef de Partie tätig war. 2011 wechselte sie in gleicher Position ins Atrium Hotel Mainz, 2012 als Sous Chef und anschließend als Chef de Cuisine ins Mainzer Restaurant Kupferberg Terrassen. Zwei Jahre später war sie dann zunächst als Sous Chef, später als Chef de Cuisine im Mainzer Restaurant Schwayer verantwortlich.

Eppard in der 100Guldenmühle ©Saron Duchardt

Das Eppard in der 100 Guldenmühle ist ein privat geführtes Restaurant, etwas außerhalb des Winzer-Dörfchens Appenheim zwischen Mainz und Bingen gelegen. Untergebracht in einer historischen und liebevoll restaurierten Mühle ist es umgeben von Feldern, Wiesen und viel Grün. So versprüht es nicht nur von außen einen ländlich-ursprünglichen geprägten Charakter: Auch die Innenräume beeindrucken mit Antiquitäten, offenen Holzbalken, einem alten Kachelofen, urigen Gegenständen aus Ur-Großmutters Zeiten und knarrenden Dielen – der Hauptgastraum jedoch weist auch modernes Design und Ambiente auf. Serviert wird eine gehobene Landküche auf Sterne-Niveau. Inhaberin und Gastgeberin Eva Eppard setzt dabei zusammen mit ihrem Team ausschließlich auf erstklassige Zutaten aus der Region. Auch die große Auswahl an Weinen wächst (fast) ausschließlich direkt vor der Tür. 2017 wurde das Restaurant dafür mit dem „Best of Wine Award“ ausgezeichnet. In den beiden Gasträumen finden rund 70 Gäste Platz, im Sommer kommen noch weitere 80 auf der Terrasse hinzu. Nicht zuletzt auch Wanderer – die 100 Guldenmühle ist Stempelstation des Jakobswegs und liegt auch am Pilgerweg „Hiwweltour“ – sind hier gerne gesehene Gäste.

Adresse: Eppard in der 100 Guldenmühle, Hundertguldenmühle/Mühle 2, D-55437 Appenheim, Telefon: +49-(0)67 25-9 99 02 10, E-Mail: [email protected], Internet: www.100guldenmuehle.de

Pressekontakt: PR Agentur max.PR, Sabine Dächert, Am Riedfeld 10, D-82229 Seefeld, Telefon: +49-(0)81 52-9 17 44 16, E-Mail: [email protected], Internet: www.max-pr.eu