Romantik Hotel Schloss Rheinfels: Fördern statt Feiern zum 30. Jubiläum von Gerd Ripp – Hauswein fördert Hotellerienachwuchs

St. Goar, April 2012. „Fördern statt Feiern“ ist das Motto anlässlich des 30. Jubiläums von Gerd Ripp. Der Eigentümer des Romantik Hotel Schloss Rheinfels setzt sich aktiv für die Nachwuchsförderung in der privaten Hotellerie und Gastronomie ein. So wird unter anderem bis Ende des Jahres der „Jubiläums-Hauswein“ im Schloss-Restaurant „Auf Scharffeneck“ und im Gourmet-Restaurant „Silcher Stuben“ zum Sonderpreis von 20 Euro statt 30 Euro pro Flasche angeboten. Den Differenzbetrag nimmt das Hotel aus seinen Umsätzen heraus und zahlt ihn auf ein Sonderkonto ein, dessen Guthaben dann der Nachwuchsförderung in der privaten Hotellerie und Gastronomie zugute kommen wird. „Anstelle einer großen Feier habe ich mich entschieden, lieber einen Beitrag zur wichtigen Nachwuchsförderung zu leisten“, so Gerd Ripp. „Mit jeder bestellten Flasche Hauswein spart der Gast so nicht nur, sondern tut auch noch aktiv etwas Gutes“, freut sich der Jubilar.

In 30 Jahren ein Traumhotel erschaffen

Eigentlich wollte Gerd Ripp mit dem Start als Geschäftsführer im Jahre 1982 nur für etwa ein Jahr im Schlosshotel bleiben, um dann die Karriereleiter in anderen Häusern weiter zu besteigen. „Aus diesem einen Jahr wurden 30 und ich bereue kein einziges davon – haben mir doch die Vorbesitzer der Schlosshotelanlage – die Familie Homann – alle Möglichkeiten der Vervollkommnung dieses außergewöhnlichen Hauses gegeben“, blickt Ripp zurück. „Inzwischen ist ein Traumhotel entstanden, das ich so schnell nicht mehr aus den Händen geben möchte.“ Zunächst noch als angestellter Geschäftsführer, ist Gerd Ripp zusammen mit seiner Frau Petra seit 2003 auch Eigentümer des Romantik Hotel Schloss Rheinfels. Er ist bekannt für seine innovativen Konzepte und überrascht regelmäßig Gäste und Gastgeberkollegen mit pfiffigen Ideen wie zum Beispiel den „Genussscheinen“ für besondere Stammgäste. Seit Jahren erhält er höchste Auszeichnungen in den verschiedensten Kategorien für sich und sein Hotel.

Romantik Hotel Schloss Rheinfels: Italien zu Gast auf Rheinfels: Panorama-Terrasse öffnet mit neuer „Piacetto-Lounge“

St. Goar, März 2012. Ab sofort hat die Panorama-Welterbe-Terrasse im Romantik Hotel Schloss Rheinfels wieder geöffnet. Der Burgschänke „Zum Landgrafen“ angeschlossen, bietet sie auf 160 Quadratmetern ihren Gästen den besten Blick in das Tal der Loreley, auf den Rhein und das Städtchen St. Goar. Gleichzeitig wartet sie mit einem neuen Highlight auf: Unter dem Motto „Italien zu Gast auf Rheinfels“ setzt die „Piacetto-Lounge“ mediterrane Akzente – gemütliche Loungemöbel unter einem schattenspendenden Sonnendach und dezente Musik wecken Urlaubsgefühle. Auch kulinarisch holt Küchenchef Frank Aussem das Dolce Vita an den Rhein und sorgt – ergänzend zur regulären Karte mit rustikalen „Klassikern“ – durch verschiedene Pizza- und Pastagerichte, Bruschetta sowie italienische Desserts für mediterrane Gaumenfreuden. Auch hat der Gast die Wahl aus zahlreichen typisch italienischen Kaffee- und Espressospezialitäten von bester Qualität. Besonders groß und hochwertig ist die Auswahl an hausgemachten Kuchen und Torten, die täglich frisch in der hoteleigenen Pâtisserie zubereitet werden.

Öffnungszeiten der Burgschänke „Zum Landgrafen“ und der Panorama-Terrasse im Romantik Hotel Schloss Rheinfels: Sonntag bis Donnerstag von 11.00 bis 18.00 Uhr, Freitag und Samstag bis 22.00 Uhr. Tischreservierungen werden telefonisch unter 0 67 41-802-0, per E-Mail an info@schloss-rheinfels.de oder online unter www.schloss-rheinfels.de entgegengenommen.

Romantik Hotel Schloss Rheinfels: Themenjahr Magic Castle 2012 – magisch, mystisch und kulinarisch

Foto: Stefan Sobotta

St. Goar, Februar 2012. Unter dem Titel „Magic Castle“ hat das Romantik Hotel Schloss Rheinfels eine Reihe von Veranstaltungen, Packages und Themen-Dinner in seinen Veranstaltungskalender 2012 aufgenommen. Eigens dazu wurde ein aufstrebender Close-up-Magier engagiert, der seine staunenden Zuschauer gemäß dem Leitspruch „Ganz nah dran und doch nicht zu fassen!“ direkt am Tisch hautnah in seinen Bann zieht. Angeboten werden beispielsweise ein individuell buchbares „Magic Dinner“, diverse „Magic Fondue“-Abendtermine sowie ein „Zauberhaftes Wochenende“, bei dem während einer nächtlichen Führung die historische Burg Rheinfels erkundet wird und auch Hoteldirektor Gerd Ripp zum Einsatz kommt: Der passionierte Zauberer hat bereits ein Buch über sein Hobby veröffentlicht und hält darüber hinaus seit Jahren auch Zauber-Seminare ab. „Bei unserem Magier Daniel Volk stehen keine großen Requisiten im Vordergrund – die Verblüffung erfolgt mit einfachen Mitteln: Scheinbar unscheinbar gesellt er sich zu den Gästen, um sie schon im nächsten Augenblick zu fesseln und in die wunderbare Welt der Zauberei zu entführen“, schwärmt Ripp über seinen professionellen Kollegen.

Magisch, mystisch und kulinarisch: Die neuen Angebote auf Rheinfels

Individuell und ab zwei Personen buchbar ist das „Magic Dinner“: Zum Preis von 79 Euro pro Teilnehmer beinhaltet es einen magischen Cocktail zum Aperitif, ein Fünf-Gänge-Menü mit korrespondierenden Weinen, das frei aus der Karte des Restaurants “Auf Scharffeneck” gewählt werden darf, und eine exklusive Close-up-Vorstellung des Schloss-Zauberers direkt am Tisch. Wer es geselliger mag, entscheidet sich für einen der „Magic Fondue“-Abende: Neben dem Fondue sind zum Preis von 69 Euro pro Person auch eine Vorspeisenvariation, ein magisches Überraschungsdessert sowie die Zauberkünste von Daniel Volk inklusive. Die nächsten Termine sind am 10. und 11. Februar sowie am 9. und 10. März 2012. Weiterhin ist ein ganzes Wochenende voller Magie, Genuss und Romantik für Gruppen ab sechs Personen buchbar: Die Teilnehmer erleben unter anderem eine mystische Abendwanderung durch die Burg, ein dreistündiges Zauber-Seminar – gehalten vom Hoteldirektor persönlich, ein Drei- und ein Fünf-Gänge-„Zauber-Dinner“ mit dem Haus-Magier. Neben zwei Übernachtungen mit Frühstück sind zusätzlich Cocktails und ein Abschiedspräsent inklusive. Abhängig von der gewählten Zimmer- oder Suiten-Kategorie gibt es das „Zauberhafte Wochenende“ ab 315 Euro pro Person. Gäste, die den Magier Daniel Volk und seine Kunst ganz unverbindlich kennenlernen möchte, haben an jedem ersten Donnerstag im Monat ab 21.00 Uhr in der Erlebniskneipe „De Backes“ auf Rheinfels die Möglichkeit dazu – der Eintritt ist frei.

Alle Informationen rund um die Veranstaltungsreihe „Magic Castle“ im Romantik Hotel Schloss Rheinfels finden sich auch online unter www.magic-castle-germany.de.

Romantik Hotel Schloss Rheinfels: Silcher Stuben nach kurzer schöpferischer Pause wieder geöffnet

St. Goar, Januar 2012. Das Gourmet-Restaurant „Silcher Stuben“ im Romantik Hotel Schloss Rheinfels hat ab sofort wieder geöffnet. „Die kurze und schöpferische Pause hat unser Küchen- und Eurotoques-Chef Frank Aussem dazu genutzt, die beiden angebotenen Sieben-Gänge-Menüs ‘Klassik’ und ‘a la region’ fantasiereich und kreativ zu überarbeiten“, erklärt der Hoteleigentümer und Direktor Gerd Ripp. Liebhaber einer höchst anspruchsvollen, regionalen und saisonalen Küche mit frischen Produkten direkt aus dem Hunsrück dürfen sich jetzt unter anderem auf „Damwildleber auf einem Rote Linsen Beet“, ein „Souffliertes Seezungenfilet an Perlgraupen“ sowie „Rehrücken im Speckmantel mit Rahmrosenkohl und Birnenkartoffel“ freuen. „Wir sind sehr gespannt, ob diese Neugestaltung der Speisenkarte an die bisherigen Erfolge bei unseren Feinschmeckern und Kritikern anknüpfen oder sie sogar noch übertreffen kann“, so Ripp weiter.

Gaumen und Herzen von Kritikern und Gourmets im Sturm erobert

Die „Silcher Stuben“ hatten nach ihrer Eröffnung im April 2011 die Herzen nicht nur von Gourmets, sondern auch die renommierter Kritiker im Sturm erobert: Auf Anhieb wählte die fachkundige Jury des Gastronomiepreises das Fine-Dining-Restaurant in der Kategorie „Beste Neueröffnung in Rheinland-Pfalz 2011“ direkt auf den ersten Platz und auch die feierliche Gala zur Preisverleihung fand im Romantik Hotel Schloss Rheinfels statt. Weiterhin vergaben der Schlemmer-Atlas und der Michelin drei „Bestecke“ sowie der Romantik Guide eine „Rote Kochmütze“. Auch der Varta Führer und der Gault & Millau zollen dem gastronomischen Kleinod höchsten Respekt und finden in ihren jüngsten Editionen ausschließlich lobende sowie empfehlende Worte.

In den „Silcher Stuben“ – benannt nach dem Komponisten des Loreley-Liedes Friedrich Silcher – speisen bis zu 22 Gäste an sieben runden Tischen im gehobenen Landhausstil. Serviert wird eine höchst anspruchsvolle, regionale und saisonale Feinschmecker-Küche mit frischen Produkten direkt aus dem Hunsrück, für die das Vier-Sterne-Superior-Hotel als „à la région“-Betrieb zertifiziert wurde. Kulinarische Philosophie ist es, Bewährtes noch besser zu machen und nicht durch Exotik zu glänzen. Dazu setzt der Küchenchef Frank Aussem auf Attribute wie „Aromendichte“, „Authentizität“ und „Ehrlichkeit“ gepaart mit Innovation sowie ein Maximum an Qualität und Tafelkultur. Angeboten werden zwei Sieben-Gänge-Menüs, die individuell auf bis zu vier Gänge reduziert werden können. Jeweils korrespondierende Premium-Weine stehen im Keller des historischen Schlosshotels ebenfalls bereit.

Weitere Höhepunkte aus der neuen Speisenkarte:

Dampfnudel von der Jakobsmuschel mit Süßkartoffelstampf und Kochbananen – Petersilienwurzelcremesuppe mit geräucherter Baybachtaler Forelle – Iberico Schweinefilet mit tourniertem Gemüse – Gebackener Ziegenkäse Vacherin

Die „Silcher Stuben“ im Romantik Hotel Schloss Rheinfels haben von Dienstag bis Samstag ab 18.00 Uhr geöffnet. Tischreservierungen werden telefonisch unter 0 67 41-802 0 oder per E-Mail an info@schloss-rheinfels.de entgegengenommen.

Romantik Hotel Schloss Rheinfels: Wettbewerb – Gesucht wird das schönste Rezept aus dem Tal der Loreley

St. Goar, Januar 2012. Die beiden Welterbe-Gastgeber, das Romantik Hotel Schloss Rheinfels und das Weinhotel Landsknecht aus St. Goar, haben einen Rezept-Wettbewerb gestartet: Gesucht wird eine pfiffige Eigenkreation oder ein Rezept nach historischer Vorlage, das aus dem romantischen Tal der Loreley stammt oder inhaltlich mit ihm zu tun hat. Zu gewinnen gibt es zwei Eintrittskarten für die Küchenparty auf Schloss Rheinfels am 18. März 2012 sowie ein Candle-Light-Dinner für zwei Personen im Weinhotel Landsknecht. Jeder Teilnehmer erhält darüber hinaus einen praktischen „Drop Stop“-Ausgießer zum Aufrollen, der sich nicht nur für Weinflaschen eignet. Zusätzlich werden alle Rezepte im Blog der beiden Welterbe-Gastgeber unter www.romantikland.de (hier finden sich auch weitere Informationen) sowie auf Facebook veröffentlicht. Rezepte können per E-Mail an redaktion@schloss-rheinfels.de - nach Möglichkeit mit Foto – eingereicht werden. Einsendeschluss ist der 29. Februar 2012.

Romantik Hotel Schloss Rheinfels: Casino Nacht auf Rheinfels – Azubi-Tag in Eigenverantwortung organisiert

St. Goar, Dezember 2011. Praxis ist der beste Lehrmeister – diese Weisheit galt in ganz besonderer Weise für die 15 Auszubildenden im Romantik Hotel Schloss Rheinfels. Beim jährlich stattfindenden Azubi-Tag lag die komplette Planung, Organisation und Durchführung der Veranstaltung mit dem Motto „Casino Nacht auf Rheinfels“ in den Händen der Nachwuchskräfte. Insgesamt 107 Familienangehörige, Lehrer, Abteilungsleiter, Sponsoren und persönlich von den Lehrlingen geladene Personen waren im Restaurant „Auf Scharffeneck“ zu Gast und erlebten einen magischen Abend mit Drei-Gänge-Menü, Close-Up-Magier, Glücksrad sowie einem Roulette-Tisch mit Croupier. „Unsere Auszubildenden waren hoch motiviert bei der Sache“, so eine stolze Katja S. Verhoeven, stellvertretende Direktorin im Romantik Hotel Schloss Rheinfels. „Im Vorfeld wurde von ihnen bis ins Detail genau geplant und koordiniert: Vom Motto des Abends über das Konzept der Einladung, von der Kalkulation der Preise bis hin zur Sponsoren- und Künstlersuche. Zur optimalen Vorbereitung besuchten sie zuvor sogar ein echtes Kasino und ernteten nach einer einstudierten Gesangseinlage zusätzlichen Applaus von den hochzufriedenen Gästen.“ Das Vier-Sterne-Superior-Hotel bildet pro Jahr durchschnittlich sechs Nachwuchskräfte in den Lehrberufen Koch und Köchin, Restaurant- und Hotelfachmann aus.

Romantik Hotel Schloss Rheinfels: „Das Erbe des Kreuzritters“: Mittelalterliches Kriminal-Bankett am 28. Januar 2012

St. Goar, November 2011. Zu einem kulinarisch-kriminalistischen Ausflug ins Mittelalter lädt das Romantik Hotel Schloss Rheinfels in St. Goar am 28. Januar sowie 17. März 2012 ein. Die Gäste erwartet im Rahmen eines Vier-Gänge-Menüs am ersten Termin die Theatershow „Das Erbe des Kreuzritters“, bei der es um die Aufklärung des Mordes an Graf Georg von Katzenellenbogen geht. Neben Live-Musik und Gaumenfreuden an der gräflichen Tafel kommt auch der Spaß nicht zu kurz, denn die Schauspieler und Musiker der Gruppe Kurtzweyl beziehen ihr Publikum aktiv in die Handlung mit ein: Als Nachbarburgherren sind sie Bankett-Teilnehmer und haben zugleich ein Mitspracherecht bei der Verteilung des Erbes – Missgunst und Häme sind vorprogrammiert. Den passenden Rahmen für das unterhaltsame „Spectaculum“ stellt der mittelalterliche Hansensaal auf Burg Rheinfels, für den guten Geschmack sorgt Küchenchef Frank Aussem mit Neuinterpretationen mittelalterlicher Spezialitäten. Beim zweiten Termin am 17. März steht dann die Show „Mord im Hohlweg“ auf dem Programm. Das Ränkespiel ergänzt den historischen Mord von Gevelsberg durch ersonnene Charakteren sowie Geschehnisse und involviert die Gäste ebenfalls: Sie dürfen Verdächtige befragen und am Ende den Mörder oder die Mörderin der Strafe zuführen. Gestartet wird jeweils um 18:30 Uhr mit einem Sektempfang, der im Komplettpreis von 69 Euro pro Person ebenfalls inklusive ist.

Reservierungen für die Kriminal-Bankette im Romantik Hotel Schloss Rheinfels werden telefonisch unter 0 67 41-802 0, per E-Mail an info@schloss-rheinfels.de oder online unter www.schloss-rheinfels.de entgegengenommen. Zusätzlich hat das Hotel passende Übernachtungsraten ab 150,- Euro für das Doppelzimmer inklusive Frühstück aufgelegt. Informationen über die Gruppe Kurtzweyl unter www.kurtzweyl.de.

Das Erbe des Kreuzritters

Graf Georg von Katzenellenbogen ist tot. Sein furchtloser Einsatz um das Heilige Grab hat ihn das Leben gekostet. Gerne würden seine Verwandten das Erbe nach eigenem Gusto regeln, wären da nicht auch die Herren der Nachbarburgen – die Bankett-Teilnehmer – mit ihren Mitspracherechten. Wer also der Einladung Folge leistet, muss damit rechnen, bei aller höfischen Kultur mit Missgunst und Häme bedacht zu werden. Einer friedlichen Einigung über das Erbe stehen familiäre Zwistigkeiten, Leidenschaften und heimliche Begierden im Wege. Die verwitwete Gräfin buhlt um die Gunst ihrer männlichen Gäste, der bärbeißige Bruder des Verstorbenen lässt keine Gelegenheit aus, sich unbeliebt zu machen und die schöne Tochter hingegen verweigert sich familiären Banden, obwohl der Musikus sie mit Melodien zu umgarnen versucht. Selbst dem frommen Hauskaplan gelingt es nicht, das Unheil aufzuhalten, mit dem nun alle Anwesenden konfrontiert sind – als Zeugen oder auch als Täter. Bei der Aufklärung des blutigen Mordes ist neben Scharfsinn auch Sinn für Humor gefragt.

 Mord im Hohlweg

„Mord im Hohlweg“ spielt auf der Burg des Grafen Friedrich von Isenberg. Dieser hat angeblich im Jahr 1225 mit einigen Mitverschwörern den Erzbischof Engelbert I. im heutigen Gevelsberg ermordet. Doch war Friedrich tatsächlich der Anführer der Verschwörer? War er es wirklich, der die düsteren Pläne am 7. November 1225, als der Erzbischof sich gerade auf der Rückreise von Soest nach Köln befand, in einem Hohlweg im heutigen Gevelsberg in die Tat umsetzte? Politische Pläne verquicken sich mit privaten Motiven, der Tod des Erzbischofs ist die Folge, und am Ende steht die Frage: Wer beging den Mord? War es wirklich der habgierige Graf? Oder hatte eine ganz andere Figur ihre Finger im Spiel? Unbeliebt gemacht hat sich der Erzbischof nämlich nicht nur beim Grafen von Isenberg, sondern auch bei dessen naiver Magd und ihrem Liebhaber, dem Musikus, bei der Köchin Berta, bei der Äbtissin des nahen Hochstifts und sogar bei seinem im Grunde treuen Gefährten, dem Monsignore Trudpert.

“Silcher Stuben” im Romantik Hotel Schloss Rheinfels: Restaurantkritiker haben entschieden – Beste Neueröffnung in Rheinland-Pfalz

St. Goar, November 2011. Bereits ein halbes Jahr nach seiner Eröffnung hat sich das Gourmet-Restaurant „Silcher Stuben“ im Romantik Hotel Schloss Rheinfels nicht nur bei seinen Gästen einen Namen gemacht, sondern auch bei Restaurantkritikern die ersten Lorbeeren verdient: Nachdem die fachkundige Jury des Gastronomiepreises das Fine-Dining-Restaurant in der Kategorie „Beste Neueröffnung in Rheinland-Pfalz 2011“ direkt auf den ersten Platz wählte und auch die feierliche Gala zur Preisverleihung im Vier-Sterne-Superior-Hotel stattfand, hielten sich die Kritiker der führenden deutschen Gourmet-Führer ebenfalls mit Lob und Auszeichnungen nicht zurück: So vergaben der Schlemmer-Atlas und der Michelin das dritte „Besteck“, der Romantik Guide eine „Rote Kochmütze“ und auch der Varta Führer zollt den „Silcher Stuben“ höchsten Respekt sowie ausschließlich empfehlende Worte. Im nicht minder renommierten Gault & Millau kann eine Bewertung wegen des früheren Redaktionsschlusses erst in der nächsten Ausgabe erfolgen. Die Familie Ripp, Eigentümerin des Romantik Hotel Schloss Rheinfels, ist vom schnellen Erfolg ihres neuen Fine-Dining-Restaurants überwältigt: „Damit konnte niemand rechnen. Mit all diesen Auszeichnungen sind wir jetzt schon führend in der Welterberegion Oberes Mittelrheintal und unser Küchenchef Frank Aussem nebst Team – dem diese sensationelle Entwicklung maßgeblich zu verdanken ist – befindet sich zweifelsohne auf dem besten Wege, in die Riege der ganz Großen seiner Zunft aufzusteigen.“

Gourmet-Restaurant „Silcher Stuben“: Fine Dining an der Loreley

In den „Silcher Stuben“ – benannt nach dem Komponisten des Loreley-Liedes Friedrich Silcher – speisen bis zu 22 Gäste an sieben runden Tischen im gehobenen Landhausstil. Serviert wird eine höchst anspruchsvolle, regionale und saisonale Feinschmecker-Küche mit frischen Produkten direkt aus dem Hunsrück, für die das Vier-Sterne-Superior-Hotel als „à la région“-Betrieb zertifiziert wurde. Kulinarische Philosophie ist es, Bewährtes noch besser zu machen und nicht durch Exotik zu glänzen. Dazu setzt der Küchen- und Eurotoquechef Frank Aussem auf Attribute wie „Aromendichte“, „Authentizität“ und „Ehrlichkeit“ gepaart mit Innovation. Angeboten werden zwei Sieben-Gänge-Menüs, die individuell auf bis zu vier Gänge reduziert werden können. Jeweils korrespondierende Premium-Weine – bevorzugt aus dem Welterbetal der Loreley – stehen im Keller des historischen Schlosshotels ebenfalls bereit.

Die „Silcher Stuben“ im Romantik Hotel Schloss Rheinfels haben von Dienstag bis Samstag ab 18.30 Uhr geöffnet. Tischreservierungen werden telefonisch unter 0 67 41-802 0 oder per E-Mail an info@schloss-rheinfels.de entgegengenommen.

Küchenchef Frank Aussem freut sich über die gastronomischen Auszeichnungen der "Silcher Stuben" im Romantik Hotel Schloss Rheinfels.

St. Goar, Oktober 2011. Gerd Ripp, Eigentümer und seit fast 30 Jahren Direktor des Romantik Hotel Schloss Rheinfels, hat sein drittes Buch veröffentlicht: „Romantik von A bis Z“ – so der Titel der Publikation, in der sich der Hotelier in alphabetischer Reihenfolge mit Begrifflichkeiten rund um die Romantik auseinandersetzt. „Nachdenklich, humorvoll und mit den ‘Sahnehäubchen’ wahrer Werte und Tugenden verziert, ist eine kleine Lektüre für das entspannte ‘Zurücklehnen’ nicht nur auf dem Hotelzimmer entstanden“, so der 53-Jährige über das Wörterbüchlein, das – nach den Publikationen „Zaubertraining – Trainingszauber“ und „Gegen den Strom zur Spitze“ – einen nachdenklich-philosophischen Akzent im literarischen Schaffen Ripps setzt. Zu erwerben ist das Buch für 12,90 Euro direkt vor Ort im Rheinfels-Lädchen des Romantik Hotel Schloss Rheinfels oder online unter www.rheinfels-shopping.de.

Gerd Ripp – Direktor und Eigentümer des Romantik Hotel Schloss Rheinfels

Gerd Ripp ist seit 1982 für das Romantik Hotel Schloss Rheinfels als Direktor tätig und feiert 2012 sein 30-jähriges Jubiläum. Seit März 2003 ist er gemeinsam mit seiner Frau Petra Ripp auch Eigentümer des Hotels, wo er insgesamt 75 Mitarbeiter, darunter 20 Auszubildende, leitet. Neben seiner Direktorentätigkeit ist er Mitglied in verschiedenen Hotel- und Gaststättenverbänden – unter anderem in der Hotel Direktoren Vereinigung und der HSMA. 2004 wurde als erster Hotelier in den Wirtschaftssenat des Bundesverbandes mittelständischer Wirtschaft berufen, zusätzlich engagiert er sich als Dozent an der Hotelfachschule in Koblenz. Gerd Ripp ist unter anderem Ritter der „Confèrie du sabre d`or“ sowie Träger der Goldene Ehrennadel der „Chaine de rotisseur“.

Romantik Hotel Schloss Rheinfels: Neues „Fine-Dining“-Arrangement mit Übernachtung

St. Goar, Oktober. Mit seinem neuen „Fine-Dining”-Arrangement stellt das Romantik Hotel Schloss Rheinfels anspruchsvolle Kulinarik, Erholung und Romantik ganz in den Vordergrund. Die Gäste erwartet zunächst im neuen Gourmet-Restaurant „Silcher Stuben“ ein Sieben-Gänge-Menü: Zur Auswahl stehen die Menü-Varianten „Classik“ und „à la région“, die jeweils mit korrespondierenden Spitzenweinen serviert werden. Anschließend warten auf dem Zimmer Rosen sowie Champagner, und das „Fürstenfrühstück“ wird am nächsten Morgen im Bett serviert. Zusätzlich darf aus dem Angebot des Erholungsbereichs „AusZeit“ – der für die Zeit des Aufenthalts unbegrenzt offen steht – eine Massage frei gewählt werden. Zum Abschied gibt es als Präsent das neu erschienene Buch „Romantik von A bis Z“ vom Schlosshotel-Eigentümer und Direktor Gerd Ripp.

Das „Fine-Dining“-Arrangement im Romantik Hotel Schloss Rheinfels ist ab 225 Euro pro Person – abhängig von der gewählten Zimmer- oder Suiten-Kategorie – für Termine von Dienstag bis Samstag buchbar. Reservierungen werden telefonisch unter 0 67 41-802 0 oder per E-Mail an info@schloss-rheinfels entgegengenommen. Die aktuellen Menüs sowie die Weinauswahl finden sich online unter www.schloss-rheinfels.de/kulinarik/gourmet-restaurant-silcher-stuben/.

Gourmet-Restaurant „Silcher Stuben“: Fine Dining an der Loreley

In den „Silcher Stuben“ – benannt nach dem Komponisten des Loreley-Liedes Friedrich Silcher – speisen bis zu 22 Gäste an sieben runden Tischen im gehobenen Landhausstil. Serviert wird eine höchst anspruchsvolle, regionale und saisonale Feinschmecker-Küche mit frischen Produkten direkt aus dem Hunsrück, für die das Vier-Sterne-Superior-Hotel als „à la région“-Betrieb zertifiziert wurde. Kulinarische Philosophie ist es, Bewährtes noch besser zu machen und nicht durch Exotik zu glänzen. Dazu setzt der Küchen- und Eurotoquechef Frank Aussem auf Attribute wie „Aromendichte“, „Authentizität“ und „Ehrlichkeit“ gepaart mit Innovation. Angeboten werden zwei Sieben-Gänge-Menüs, die individuell auf bis zu vier Gänge reduziert werden können. Jeweils korrespondierende Premium-Weine – bevorzugt aus dem Welterbetal der Loreley – stehen im Keller des historischen Schlosshotels ebenfalls bereit.