Hanau-Steinheim, August 2011. „Willkommen im Berufsleben“ hieß es für drei neue Auszubildende sowie eine Berufsakademie-Studentin im Best Western Premier Hotel Villa Stokkum. Das Vier-Sterne-Hotel hatte mit Philipp Dinkel einen angehenden Restaurantfachmann, Isabella Pospischil eine angehende Köchin und Melanie Schilling eine angehende Hotelfachfrau unter Vertrag genommen. Zusammen mit Laura Patter, Studentin der Berufsakademie Rhein-Main, wurden die Nachwuchskräfte nun von Gabriele Christ, Eigentümerin und Geschäftsführerin, zu ihrem ersten Arbeitstag begrüßt. Patter wird im Best Western Premier Hotel Villa Stokkum für 36 Monate eine duale Ausbildung absolvieren und strebt den Abschluss als Diplom-Betriebswirtin mit Schwerpunkt Hotel- und Gastronomiemanagement an. Aktuell sind damit insgesamt 57 Mitarbeiter – darunter neun Auszubildende in den Lehrberufen Restaurant- und Hotelfach sowie Koch und fünf Berufsakademie-Studierende – im Vier-Sterne-Hotel beschäftigt.
Geringe Fluktuation und hohe Übernahmerate im inhabergeführten Hotel
Für Gabriele Christ, die das Best Western Premier Hotel Villa Stokkum vom ersten Tag an als Eigentümerin und Geschäftsführerin leitet, bedeutet Ausbildung mehr als „soziale Pflicht und Verantwortung“. Die 49-Jährige zeigt täglich Präsenz in ihrem Hotel und hat stets ein offenes Ohr für die Probleme und Anliegen ihrer Mitarbeiter. „Wir pflegen innerhalb des Hauses einen sehr ehrlichen, offenen und vertrauensvollen Umgang miteinander“, so Christ. „Sowohl intern als auch extern kommunizieren wir beispielsweise ungeschönte Zahlen. Es ist wichtig, dass sich junge Menschen während der Ausbildung frei entwickeln können, Vertrauen finden, frühzeitig soziale und fachliche Verantwortung übernehmen und so gestärkt und mit Selbstbewusstsein ins Leben starten. So ist heute einer unserer ‘Ehemaligen’ bei der renommierten Wirtschaftsberatungsgesellschaft Ernst & Young unter Vertrag.“ Das Ergebnis dieser Philosophie ist eine hohe Übernahmerate bei den Auszubildenden, die bei durchschnittlich zwei Drittel liegt, sowie eine geringe Fluktuationsrate: Etwa 30 Prozent aller Mitarbeiter sind länger als zehn Jahre beschäftigt. Zusätzlich sorgt die Möglichkeit seitens der Marke Best Western, nach der Ausbildung direkt in einem der weltweit 4.000 Hotels zu arbeiten, für weitere Attraktivität.
Duale Ausbildung: Hochqualifizierte Mitarbeiter von morgen
Seit 2003 ermöglicht das Best Western Premier Hotel Villa Stokkum pro Jahr zwei Studierenden aus den staatlich anerkannten Berufsakademien Rhein-Main, Berlin und Ravensburg eine duale Ausbildung, die je 36 Monate dauert. Angeboten werden die Studiengänge Hotel- und Tourismusmanagement sowie Gastronomiemanagement, die mit dem Abschluss eines Bachelor-Betriebswirts enden. „Damit investieren wir in hochqualifizierte Mitarbeiter von morgen und gestalten zugleich die verschiedenen Berufsbilder in der Hotellerie interessanter“, sagt Christ. „Diese akademisch und zugleich praktisch orientierte Ausbildungsmethode sorgt für einen nahtlosen Transfer zwischen Theorie und Praxis. „Die Berufsakademie sichert die Vermittlung von theoretisch-wissenschaftlichen Studieninhalten, während wir für die praktische Qualifizierung sorgen – direkt am Arbeitsplatz und mit durchaus anspruchsvoller Eigenverantwortung.“ Durch die Integration von Praxis- und Theoriephasen bietet die Berufsakademie ein abwechslungsreiches Lernen und schafft zugleich beste Voraussetzungen für einen direkten beruflichen Einstieg in die Führungsebene eines Hotels.
Hotelkontakt: Best Western Premier Hotel Villa Stokkum, Steinheimer Vorstadt 70, 63456 Hanau-Steinheim, Telefon: 0 61 81-6 64-0, Telefax: 0 61 81-66 15 80, E-Mail: info@villastokkum.bestwestern.de, Internet: www.villastokkum.de
Gabriele Christ (Eigentümerin/Geschäftsführerin), Isabella Pospischil (Köchin), Laura Patter (Ba-Studentin Hotel- und Gastronomiemanagement), Marion Weber (Direktorin) und Philipp Dinkel (Restaurantfachmann)
Philipp Dinkel (Restaurantfachmann), Laura Patter (Ba-Studentin Hotel- und Gastronomiemanagement), Isabella Pospischil (Köchin)
